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鲜味鱼生隐蔽康健杀手

泉源:中国疾控中央 公布工夫:2014-05-22 00:00 接见量:

春末夏初,河鲜、鱼天生为人们餐桌上的鲜味。鱼生,便是将新颖打捞下去的海水鱼间接切片生吃。那么,舌尖上的鲜味,能否能让人们吃得担心,吃得康健呢?

熟悉误区一:生吃鱼生是几千年连续上去的饮食文明,不会有事。

准确熟悉:现在,我国跨越1200万人熏染肝吸虫,此中大少数漫衍在西北或许西南省份。这些区域的群众喜好吃生鱼片,海水鱼很容易熏染肝吸虫的幼虫,学名囊蚴。人们经过生吃鱼片吃进囊蚴,囊蚴进入人体肝脏、胆管内发育成肝吸虫。我国吃鱼生的习气曾经有上千年,而肝吸虫病的发明也曾经有一千年。

熟悉误区二:鱼生内里有寄生虫无所谓,偶然吃一点也没事。

准确熟悉:肝吸虫熏染晚期并无显著症状,根本上不行能晓得熏染。肝吸虫寄生在人体肝脏的胆管内,惹起胆汁梗塞,胆管发炎,肝纤维化,肝硬化乃至肝癌。中国疾控中央寄生虫病防备控制所周晓农长处指出:“肝吸虫,被以为是形成肝胆管癌的一类致病源。”

熟悉误区三:蘸料,好比高度白酒,大蒜,芥末和醋等是可以杀去世鱼生内里的寄生虫。

准确熟悉:肝吸虫的幼虫,也便是囊蚴,里面具有囊壁,因而酒、酸醋、辣椒等难以进入虫体,均不克不及杀灭肝吸虫。实行证实,经由上述蘸料处置的实行组和未经处置的比较组,囊蚴均是存活的。

肝吸虫病靠山知识

华支睾吸虫病(又称肝吸虫病)是由华支睾吸虫寄生于人或哺乳植物肝胆管内所惹起的一种寄生虫病。华支睾吸虫轻度熏染可无症状,重者有腹痛、腹泻、消化


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