一、餐饮业（根据食物卫生量化分级治理评级）

（一）A级单元：每年年检（复证）监测一次，常常性监测一次。每次采样80―100件。

（二）B级单元：每年年检（复证）监测一次，常常性监测二次。此中：大型单元每次采样80―100件；中型单元每次采样40―60件。

（三）C级单元：每年年检（复证）监测一次，常常性监测三次。此中：中型单元每次采样40―60件；小型单元每次采样15―30件。

（四）阐明

1、大型单元指就餐座位数＞200座；

2、中型单元指就餐座位数100-200座；

3、小型单元指就餐座位数＜100座。

二、宾馆、旅馆业等公开场合

（一）大型单元

每年年检（复证）复证监测一次，常常性监测二次。每次采样数目：空测30―40件/次，物表40―60件/次。

（二）中小型单元

每年年检（复证）复证监测一次，常常性监测一次。每次采样数目：空测15―30件/次，物表20―40件/次。

（三）阐明

1、大型单元指：

（1）舞厅、歌厅、游艺场谋划面积≥200m²；

（2）茶座、酒吧、咖啡厅谋划面积≥200m²；

（3）阛阓、书店、图书馆、体育馆、候车室、候诊室场合面积≥5000m²；

（4）大众浴室、桑拿、净身场合床位总数≥100个；

（5）宾馆、旅馆、款待所客房数≥50间；

（6）剃头、美容店座位数≥30座；

（7）游泳池面积≥1000m²。

2、中小型单元指：

（1）舞厅、歌厅、游艺场谋划面积＜200m²；

（2）茶座、酒吧、咖啡厅谋划面积＜200m²；

（3）阛阓、书店、图书馆、体育馆、候车室、候诊室场合面积＜5000m²；

（4）大众浴室、桑拿、净身场合床位总数＜100个；

（5）宾馆、旅馆、款待所客房数＜50间；

（6）剃头、美容店座位数＜30座；

（7）游泳池面积＜1000m²。