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餐饮业和宾馆、旅馆业等公开场合卫生监测、采样根本要求

公布工夫:2009-08-19 00:00 接见量:

一、餐饮业(根据食物卫生量化分级治理评级)

(一)A级单元:每年年检(复证)监测一次,常常性监测一次。每次采样80100件。

(二)B级单元:每年年检(复证)监测一次,常常性监测二次。此中:大型单元每次采样80100件;中型单元每次采样4060件。

(三)C级单元:每年年检(复证)监测一次,常常性监测三次。此中:中型单元每次采样4060件;小型单元每次采样15―30件。

(四)阐明

1、大型单元指就餐座位数>200座;

2、中型单元指就餐座位数100-200座;

3、小型单元指就餐座位数<100座。

二、宾馆、旅馆业等公开场合

(一)大型单元

每年年检(复证)复证监测一次,常常性监测二次。每次采样数目:空测3040/次,物表4060/次。

(二)中小型单元

每年年检(复证)复证监测一次,常常性监测一次。每次采样数目:空测1530/次,物表2040/次。

(三)阐明

1、大型单元指:

1)舞厅、歌厅、游艺场谋划面积≥200m2

 

2)茶座、酒吧、咖啡厅谋划面积≥200m2

 

3)阛阓、书店、图书馆、体育馆、候车室、候诊室场合面积≥5000m2

 

4)大众浴室、桑拿、净身场合床位总数≥100个;

 

5)宾馆、旅馆、款待所客房数≥50间;

 

6)剃头、美容店座位数≥30座;

 

7)游泳池面积≥1000m2

 

2、中小型单元指:

1)舞厅、歌厅、游艺场谋划面积<200m2

 

2)茶座、酒吧、咖啡厅谋划面积200m2

 

3)阛阓、书店、图书馆、体育馆、候车室、候诊室场合面积5000m2

 

4)大众浴室、桑拿、净身场合床位总数100个;

 

5)宾馆、旅馆、款待所客房数50间;

 

6)剃头、美容店座位数30座;

 

7)游泳池面积1000m2


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